24 april 2017

Enkel chokladmoussetårta

Enkla recept är guld värda, speciellt om man snabbt måste slänga ihop något eller om man är i ett kök där allt inte finns. Som i stugan i Norge t ex. Den här chokladmoussetårtan bakade vi i påskas när vi var i Sleneset. Få ingredienser och lätt att göra.


Enkel chokladmoussetårta

Botten:
200 g mandelmassa
2 st ägg
2 msk kakaopulver

Chokladmousse:
200 g mörk choklad
4 dl grädde

Garnering:
Ex färska hallon

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en sprinform, 24 cm i diameter. Riv mandelmassan grovt och blanda den med äggen och kakaopulvret till en jämn smet. Häll i formen och grädda i ca 15 minuter. Låt svalna.

Vispa grädden och smält chokladen. Blanda försiktigt ner chokladen, lite i taget. Häll detta ovanpå botten i springformen. Plasta och ställ i kylen i minst 4 timmar.

Lossa försiktigt kakan från formen och för över den på ett fat. Garnera med valfria bär eller med någon frukt.


19 april 2017

Påsk i Sleneset

Även i år firade vi påsken i sjöhuset, eller Tryggvebu som huset döpts till, på Sleneset. Helgelandskusten bjöd på vackert väder och vi njöt trots att nordanvindarna var kalla.




På vattnet nedanför vår altan finns en tångruska som kommer idagen vid ebb. Där samsades ömsom strandskator, måsar och ejdrar. Vi hade roligt åt den stora flocken av ejdrar som flöt omkring. Gudingarna fullt upptagna med att uppvakta ådrorna genom att sträcka på halsarna och låta eller genom att göra sig till på andra sätt. Nu och då blev en rival bryskt undanjagad.


Överallt på öarna hade grågässen slagit sig ner. Såg vi dom inte spatsera omkring på åkrarna och stränderna så hörde vi dom när de flög över våra huvuden. Det var verkligen otroligt med alla dessa flyttfåglar som återvänt.

Naturligtvis var vi ut en sväng och kollade efter örnar. Vi hittade ett nytt rede en bit ifrån det som vi stötte på ifjol. Ännu hade de inte lagt några ägg och vi försökte att inte störa allt för mycket. Jag stod nere i båten och var överlycklig över mina nya kamera och teleobjektivet jag skaffade förra sommaren. Oj, oj!



I somras upptäckte vi en ny pub och restaurang som öppnat i en gammal sjöbod på Lovund. På deras facebooksida hittade jag ett inlägg om att en lunchbuffé serverades under påsken. Personalens dialekter klingade på svenska men i övrigt var allt lokalt. Buffén var utmärkt med allehanda charkuterier och fisk av olika slag. Det blir nog fler besök där. Åtminstone en varje Norgetripp.



Den sk Lundkommardagen, 14 april, inföll på långfredagen i år. Det är den dagen som lunnefåglarna enligt tradition återvänder till sin häckningsplats i stenskravlet efter bergssidan på Lovund. Jag tog färjan till ön men hade inte möjlighet att vara kvar och beskåda när alla fåglarna kommer in från havet på kvällen. När jag gick ner från utsiktplatsen vid Heirsan mötte jag alla de som var på väg upp för att beskåda det årliga skådespelet.

Inga fåglar häckade ännu så de enda lunnefåglar jag såg var på en mössa hos en av besökarna hade på sig. Det gjorde ingenting alls. Jag satt en stund och tittade på alla örnar som kretsade runt berget. Och njöt av utsikten förstås. Jag längtar till sommaren - då ska jag besöka favoritön Sanna som syns på bilden nedanför. Men innan dess ska jag njuta våren här hemma!


15 april 2017

Glad påsk!

Glad påsk vill jag önska alla er som nu och då tittar in på min blogg!

9 april 2017

Välkomna tillbaka!

I helgen var jag kvar i Umeå delar av den pga jobbet. Jag hade en lucka igår morse som jag använde till att åka ut till Degernäset tillsammans med kameran för att titta på alla fåglar som samlats där.


Jag var inte ensam denna morgon. Vi var många som stod där med kikare och kameror och blickade ut över slätten. Skönt att fokusera på annat än det fasansfulla som dagen innan inträffat i Stockholm.



Oräkneliga svanar, omgärdade av änder och en och annan tofsvipa, låg i vattnet i morgonsolen. Nu och då flög sträck av grå- och canadgäss över våra huvuden. De samlades på andra fält lite längre bort.

Älskade fåglar välkomna tillbaka! Ni kommer med löfte om sommaren. Löfte om ljus och värme. Vi behöver det.

5 april 2017

Kakor till påsk


Påsk närmar sig och precis som ifjol tänkte vi att vi skulle tillbringa den i stugan i Norge. Till vistelsen bakade jag mördegsformar med mandel och citron häromdagen. Jag mixade recept och försökte rensa skafferiet samtidigt. T ex hade jag en bit marsipan kvar sedan i julas.

Resultatet blev över förväntat! De ser inte så mycket ut för världen och svåra var de att få loss ur formarna. Förmodligen hade det gått bättre om jag smort dom först...


Mördegsformar med mandel och citron
ca 25 st

Botten:
200 g kallt smör
1 dl potatismjöl
ca 3,75 dl vetemjöl
0,75 dl strösocker

Fyllning:
200 g marsipan
0,5 dl grädde
2 ägg
1 dl mandelmjöl
(ev lite florsocker)
1 citron (skalet)

Mixa snabbt ihop degen för hand eller med matberedare. Forma en rulle, plasta in och ställ i kylskåpet i minst en halv timme. Gör fyllningen under tiden.

Bryt marsipanen i bitar och lägg i mixern. Riv skalet från citronen och tillsätt det tillsammans med resten av ingredienserna. Vill man ha lite sötare kaka kan man tillsätta 0,5 dl florsocker. Mixa till en slät massa.

Sätt ugnen på 175°. Dela degen i bitar och tryck ut dom i mazarinformar eller mandelmusselformar. Häll i fyllning upp till 2/3. Grädda i i ca 13-15 minuter. Låt svalna i formarna.


31 mars 2017

Vårtecken

Vårdagjämningen har varit, vi har ställt om klockorna till sommartid och den senaste veckans varma väder har förvandlat snön till sorbet. Överallt dyker tecknen på våren upp; snöhögar som krymper, gräs som sticker upp, fröer som inventeras och bilar som tvättas. Nog är den på gång på allvar nu våren!





Och så alla fåglar som återvänder. Som de här svanarna som försiktigt tog sig fram över den ännu snötäckta marken. Deras fötter lyste mot snön och det såg allt lite kallt ut.

26 mars 2017

Formstråket

I söndags var det premiär för Formstråket i Nordmaling. Formstråket är sex företag som startat ett samarbete för att tillsammans locka besökare. Ett helt fantastiskt initiativ! Några gånger per år kommer det att marknadsföra en dag där de samordnat sina öppettider.

Tillsammans med två vänner tog åkte jag runt till kommunens byar i det vackra vårvintervädret.


Vi startade dagen i Fällan, Gräsmyr i Maria Lundströms ateljé. Maria ritar mönster som hon sedan låter trycka till tavlor, tyger, brickor mm. Galleriet ligger vackert på en höjd i en gammal gård.


Sedan fortsatte vi mot Hörnsjö och Åbrånets Limousin. Vi åt en god vällagad lunch och tittade bl a på de vackra knivar som två generationer av familjen Lundström ställde ut. Åbrånet är verkligen ett av mina favoritställen.




Överallt vi kom möttes vi av glada människor som även de uppskattade Formstråket. Vi besökte Den gamla butiken i Örsbäck, Cecilia och John på Humlebäck Keramik & Möbler och Pjöller Design i Håknäs.


Vi avslutade turen i Öre hos Sara på Öre Gårdsbageri. Att Formstråket var en succé kunde hon intyga - efter 40 minuter var allt hennes matbröd slutsålt och lite senare även bullarna till kaféet. När vi kom återstod endast en bit kladdkaka och sirapssnittar. Vi var nöjda ändå där vi satt i salen i den gamla Västerbottensgården och summerade dagen.