25 februari 2012

Blåbärstosca



En litet kakrecept till helgens kaffestunder: Blåbärstosca. Kanske för att fira att vårvintern snart är här?

Blåbärstosca

Till kakan behövs:
100 g smör
2 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl grädde
1,5 dl frysta blåbär

och till toscan:
100 g smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
70 g flagad mandel

Börja med att smälta smöret och smörja en form med löstagbara kanter.
Vispa ägg och socker poröst och tillsätt de torra ingredienserna, smöret och grädden. Häll smeten i formen och strö över blåbären.
Grädda en första omgång i ca 20 min i 175°.

Rör under tiden ihop toscasmeten genom att blanda alla ingredienser, utom mandeln, i en kastrull. Koka upp och låt puttra 4-5 minuter. Ta kastrullen av plattan och blanda ner mandeln.
Ta kakan ur ugnen och bred över toscan och grädda ytterligare ca 10-12 minuter i 200 °.

Låt kakan svalna helt innan du skär i den.

Trevlig helg!



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar