28 april 2012

Krämig citronkaka



Nu har solen återvänt. Det firar vi med en kaka bakad av solgula citroner. Jag serverade min med vispad grädde och fjolårets sista frusna jordgubbar ur frysen.

Krämig citronkaka
200 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
1 citron
50 g vit choklad
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Smörj och bröa en liten sockerkaksform. Smält smöret, hacka chokladen grovt och finriv skalet från citronen och pressa ut juicen. 
Vispa ihop äggen och sockret poröst och tillsätt citronskal, juice och choklad. Rör om och blanda sedan ner mjölet blandat med bakpulvret. Rör slutligen ner smöret.Häll upp i formen och grädda i ca 30 min i 175 °. Kakan ska vara lite kladdig i mitten då du provsticker den. Den stabiliserar sig när den svalnat.

Trevlig helg och Valborg!




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar