1 april 2012

Röror




I helgen har vi firat Båtbyggar´n och under kvällen bjöd bl a på röror som tillbehör till svärfars goda hårdbröd. Ett par av gästerna frågade efter recept så här kommer ungefärliga sådana.

Färskost
Låt 1 liter yoghurt rinna genom ett kaffefilter eller en saftsilsduk över natten.
Hacka en näve färska kryddor och en halv chili. Blanda ner detta i osten och salta efter eget tycke.

Aubergineröra
Skär 2 auberginer på längden och grilla dom i ugnen på 225° i 20 minuter. Droppa gärna lite olja på snittytan innan. Låt dom svalna och dra sedan bort skinnet.
Mixa dom tillsammans med 200 gram créme bonjour, 2 vitlöksklyftor, saften av en halv citron och lite färsk timjan, till en slät massa. Salta efter smak.

Ärtpesto
Mixa 300 g gröna ärtor med 100 g riven Västerbottensost, 1 dl solroskärnor och 1-2 vitlöksklyftor. Tillsätt den mängd olja (jag använde rapsolja) tills röran blir smidig och bredbar. Pressa i lite citron och salta.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar