31 augusti 2012

Nytillskott i hönsgården


Vi har fått tillskott i hönsgården. Tillskotten kommer från Agneta i Aspeå och de är, till skillnad från de andra hönorna, renrasiga. Wyandottehönan överst är elegant med sin fjäderdräkt som lyser i svart och vitt. Rasen har sitt ursprung i USA och är uppkallad efter en indianstam med samma namn.

Helt andra färger har den franska Maranhönan med sin vackra brunspräckliga huvudbonad och den eleganta svarta fjäderdräkten som skiftar i blåa toner. Senare idag ska Båtbyggar´n och jag åka till Paris via Amsterdam så jag har övat min franska på henne. "Bonjour" säger jag glatt när jag går in i hönshuset, "vous-êtes un poule magnifique!", men Maranhönan verkar varken imponerad eller intresserad utan tittar bara lite klentroget på mig och undrar vart hon egentligen har hamnat. Jag pratar på i alla fall och tänker att jag nog behöver prata på. Det är många franska ord som behöver återupplivas.

Det blir ett litet uppehåll i bloggandet nu när vi reser iväg. Svärföräldrarna har lovat hålla ställningen på gården med höns, Lilljaffa och annat. Så "à bientôt" allesammans! Vi ses i september.

28 augusti 2012

Vitamintillskott


De svarta vinbären mognar och tynger kvistarna mot marken. Saftkonsumtionen på gården är inte så stor så gäller det att hitta andra sätta att använda bären på. Jag brukar styckfrysa vinbären och sedan använda dom till smoothies under resten av året. Jag styckfryser dom genom att lägga ut bären i ett lager i en långpanna och sedan samla ihop dom i fryslådor när de frusit. På så vis är det lättare att plocka fram den mängd som man för tillfället behöver.

Svartvinbärsklasarna är fyllda med c-vitamin och några svartvinbärssmoothies tillför kroppen extra vitamintillskott under vinterhalvåret.

Svartvinbärssmoothie
(1 glas)

1,5 dl frusna svartvinbär
1 liten banan
1-1,5 dl yoghurt
Lite frön att toppa med (jag har en blandning av linfrön, pumpa- och solroskärnor)

Mixa bär, banan och yoghurt. Häll upp i ett glas och dekorera med ett par teskedar frön. Klart!

26 augusti 2012

Naturfenomen

Morgonpromenaderna den här tiden på året bjuder på märkliga skådespel. Stora delar av naturen är täckt med spindelnät som morgondaggen synliggör. Det känns på något vis som om naturen förbereder sig eller kanske snarare värjer sig mot den annalkande hösten. Som om den dragit på sig en tunn ylletröja.

Tidigare i sommar var det ovanlig mycket "ormspott" längs stigarna. Ormspott! Gissa om jag tyckte det var obehagligt att gå med bara ben genom högt gräs när jag var liten. Och ingen fanns det som talade om mig för mig att det bara kallades så. Jag minns att jag ibland funderade hur ormarna kunde spotta så högt upp på strået. Idag vet jag att skummet produceras av en insekt (spottstrit) och som gör det för att skydda sig mot uttorkning och kraftiga temperaturväxlingar. Men lite läskigt känns det fortfarande.


24 augusti 2012

Nyfikenhet



Att vara nyfiken och våga något nytt ska premieras. Gäller såväl människor som djur. Lite bröd kan vara belöningen eller något gott som regnvattnet fört med sig. Och någon måste ju vara den första.

Idag recenserade VK en bok med titeln "Gå vilse - en fälthandbok" av Rebecca Solnit. Lite av samma tema som nyfikenhet och mod. Den ska jag läsa. Är det någon av er som läst den?



22 augusti 2012

Syrrans godbitar

Häromveckan när jag var på fjällvandring besökte jag även min syster. Just nu befinner hon sig i vårt föräldrahem i Bonäshamn utanför Järpen ( i Jämtland). Har du vägarna förbi så titta in - hon har loppis med hembakt och kaffe. Är du ute efter ett renoveringsobjekt är hela huset till salu!

När jag var där bjöd hon på godbitar och generöst nog så delar hon med sig av receptet. Goda godbitar som inte är för söta. Perfekta till en kopp starkt kaffe.

Syrrans godbitar
25-30 st

Grundrecept:
1/2 pkt digestivekex
1/2 pkt mariekex
150 g smör
1-1,5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

Krossa kexen och blanda med rumsvarmt smör, grädde och vaniljsocker.
Välj sedan någon av dessa smaksättningar och tillsätt ingredienserna till smeten:
1/2 pkt Dr Oetker jordgubbsströssel och ca 2 dl minimarshmallows
eller
1/2 hyvlad guldnougat och 30-40 g hyvlad choklad.

Forma smeten till bollar eller cigarrer och doppa dom i smält choklad. Syrran använder lika delar mörk och ljus choklad med lite kokosfett. Doppa godbitarna i strössel och låt bitarna stelna i kylskåpet (där de även förvaras).

19 augusti 2012

Storhällan


Sommaren börjar gå mot sitt slut. Oundvikligt är det trots att den senaste veckan varit en av sommarens bästa. Sol, värme och spegelblankt vatten. Och så vår flyttfågel till dotter som landat hemma. Hur länge vet vi aldrig, så det är lika bra att njuta, av både sensommaren och dottern.


Det lugna vattnet lockar ut oss på havet och vi har bl a gjort strandhugg på Storhällan där öns flora antagit en sensommarskrud.


Alla de måsfåglar som tidigare under sommaren skränat då man kommit för nära med båten, har lämnat ön. Det är tyst där vi går bland de avtryck de lämnat efter sig.

Vi slår oss ner en stund på stranden. Ovanför oss drar en flock skarvar förbi. Och en till. Och ännu en.

15 augusti 2012

Skördetider

 Det är sensommar och jag skördar frukterna av mitt arbete. Ett kärt arbete.


Tidigare i sommar utnämnde jag året till hönans och bönans år. Det har varit sisådär med bönan, men nu när sensommaren fört med sig värme så har plantorna äntligen börjat ge skörd.

På lördag går första Bondens egen marknad av stapeln. Förhoppningsvis hinner jag dit annars får det bli en tur nästa helg. På önskelistan står västeråsgurkor, dill och persilja. Min dill kom helt av sig i sommar, tro det eller ej, men den fick för lite vatten!



13 augusti 2012

Fjällvandring


I helgen har jag varit på en fjällvandring tillsammans med fyra gamla gymnasiekompisar - ett sällskap som jag som så många gånger vandrat med, såväl vinter som sommar. Men nu var det länge sen sist. Allt för länge sen. Vi startade och avslutade vår vandring vid Storulvåns fjällstation och vi startade och avslutade vår vandring i shorts. En högvinst en regnig fjällsommar som denna.

Vyerna och samtalen avlöste varandra under dessa dagar då vi på nytt lärde känna varandra. Nu som vuxna. Vi gick och gick och pratade. Gick en bit till och pratade ännu mer. Trots detta lämnade vi många oavslutade samtal efter oss. Samtal som avbröts då någon hittade något av särskilt intresse; en gentiana, en norskpyrola, siluetten av en ren eller åsynen av en hägrande fjällstation. Vilken tur, tänkte jag där jag gick, att vi valde att träffas i fjällen där syret räckte till för alla de ord som utbyttes.


Åsa, Maria, Märit och Jeanette - tack! Jag ser framemot vår tur till Kebnekaise om två år.
Här kommer receptet på mina energybars som jag gjorde till vandringen. Receptet är till en dubbel sats.

Energy bars

1,5 dl havregryn
1,5 dl dinkelflingor
1 dl hasselnötter
1 dl mandlar
200 g torkade aprikoser
4 äggvitor
2 msk honung (kan uteslutas - det gör jag nästa gång)

Mixa alltsammans och tillsätt sedan
1 dl torkade blåbär
200 g grovhackad mörk choklad
4 msk sesamfrön

Bred ut smeten i en långpanna, ca 1 cm tjockt, och grädda i 150° i ca 25 minuter. Låt plåten svalna helt innan du skär den i bitar.


9 augusti 2012

Norrskenets trädgård


Häromdagen besökte jag Norrskenets trädgård på Fårskäret. Målet med besöket var en planta av ett rosablommande kungsljus som jag sett och fallit pladask för. Gunilla och doftande honungsrosor hälsade mig välkommen.

Gunilla berättade att hennes trädgård började ta form för 14 år sedan. Det började med ett par dammar och sen fortsatte hon av bara farten. Gunilla tog mig på en rundtur i trädgården och förstummad försökte jag insupa allt.


Några nya förälskelser hittade jag och nu går jag och funderar på var jag ska kunna plantera dom i min egen trädgård. Den skira skuggviolrutan och så en röd liten blomma som på nära håll såg ut som en ros (oj, vad hette den nu igen?!).

Till helgen, 11 och 12 augusti, anordnas "Tusen trädgårdar" och privata trädgårdar runt om i hela landet bjuder in alla intresserade. Tusen trädgårdar är ett samarbete mellan Gunnel Carlssons företag Trädgårdsriket, Riksförbundet Svensk Trädgård samt Studiefrämjandet. Här i Nordmaling kan man besöka en trädgård i Nordmaling, en i Bredvik och så Gunillas trädgård. Själv är jag i fjällen då och missar det hela men är glad för att ha fått denna förhandstitt! Läs mer om vilka trädgårdar du kan besöka här: Tusen trädgårdar.

Här kommer lite mer bilder från Norrskenets trädgård.


  
Nästa gång jag besöker Gunilla ska jag höra om det är ok att jag tar med mig en bok och slår mig ner en stund vid någon sittplats. Det är så mycket lättare att koppla av i någon annans trädgård.

Nöjd trampade jag hemåt i motvinden. I cykelkorgen fanns, förutom kungsljuset, även ett par alunrotsplantor. Jag säger bara - tack gode gud för alla entusiaster som inspirerar oss andra och tack Gunilla för att du tog dig tid med mig och lycka till i helgen!

Gunillas trädgård hittar du även på nätet: Norrskenets trädgård.

6 augusti 2012

Sensommartårta


Sensommaren är här och med den alla bär. Här är receptet på en lättbakad sensommartårta som egentligen är en sammanslagning av två olika tårtor. Botten är samma som till en klassisk pavlova.

Sensommartårta med bär
Marängbotten:
4 äggvitor
1/2 krm salt
2,5 dl socker
1 msk maizena (eller annan majsstärkelse)
1 tsk vinäger, ex vitvinsvinäger (gör marängen lite seg) eller skalet och saften av 1/2 lime

Börja med att sätta ugnen på 225° och vispa sedan äggvitor och salt till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa sist ner maizena och vinäger (eller limeskal och saft).

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita upp en cirkel, ca 26 cm i diameter. Bre ut marängen i cirkeln. Forma kanterna lite högre. Ställ plåten i ugnen och sänk temperaturen till 125°. Grädda i 1 1/2 timme, stäng av och låt sedan marängen svalna i ugnen.
Under tiden förbereds vaniljsmörkrämen.

Vaniljsmörkräm:
4 äggulor
1 dl socker
1 msk mjöl
1 dl vispgrädde
125 g smör
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop äggulor och socker i en kastrull. Vispa sedan ner mjöl och vispgrädde. Värm alltsammans under vispning, det får inte koka. När krämen börjar tjockna är den klar. Rör ner smöret och vaniljsockret i den varma krämen. Ställ i kylen för att kallna.

Lägg marängen på ett stort fat och bred krämen över den. Vispa 2-3 dl grädde och skeda den över krämen. Avsluta med att toppa med färska bär.


3 augusti 2012

Ankorna


 
Det är inte bara gårdens höns och kycklingar som väcker frågor utan även ankorna. Vi tror att vi köpt sk rouen-ankor som ser ut som stora gräsänder, men en anka skiljer sig från de andra två. Den har en annan färg, den är större och har en annorlunda näbb. Kan det vara så att ett annat ägg från en annan ras smugit sig under ankmamman. Kanske en svan? 

Det större hägnet utan tak är invigt och ankorna är förtjusta över allt friskt grönt gräs. Varje morgon utför de samma ritual; först lite färskt gräs, sedan ett dopp i baljan och efter det följer ett energiskt putsande av fjädrarna innan de lägger sig till rätta för en vilostund i gröngräset. Passa på säger, säger jag åt dom, sensommaren är här!