8 november 2012

Tranbärsblondies

När Båtbyggar´n för några veckor sen traskade runt en sjö med Lilljaffa stötte han på ett område med mycket tranbär. Stora var dom, nästan som köpes. Nu ligger ett par byttor i frysen och ett gäng har jag torkat. Jag har varit lite irriterad på att alla torkade tranbär som finns i affärerna är sockrade. Nu vet jag varför. Herregud vad de blev sura!

En liten del av bären hamnade i en tranbärsblondie jag bakade i helgen.

Tranbärsblondies med vit choklad och pecannötter
(En dubbel sats räcker till en långpanna)

150 g smör
50g pecannötter
125 g vit choklad
3 små ägg
1 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl tranbär

Börja med att sätta ugnen på 175° och smält sedan smöret.
Lägg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form (min har storleken 24 x 24 cm).
Grovhacka chokladen, för små bitar smälter helt i ugnen, och dela nötterna på hälften.

Vispa socker, vaniljsocker och ägg poröst. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner detta. Häll i det smälta smöret, chokladen och nötterna och blanda försiktigt.

Bre ut smeten i formen och fördela tranbären uppepå. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 min.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar