18 december 2012

Punschpraliner

Även söndagens tänkta julgodisträff med ett par kompisar fick ställas in. Jätte-trist! Men, men den obligatoriska "Tajkokolan" måste ändå göras så det fick bli lite kvällspyssel.

Medan kolan kokade gjorde jag en tryffel som jag smaksatte med arrak och dekorerade med små sockerpärlor. Resultatet blev något som påminde om punschpraliner.

Tryffelpraliner

200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
25 g smör
3/4 dl mörkt muscovadosocker
Arrakessens eller punsch

Hacka chokladen fint och lägg i en skål. Koka upp grädde, smör och muscovadosocker och häll detta över chokladen. Rör tills allt smält. Tillsätt arrak eller punsch efter tycke och smak. Häll blandningen i en avlång sockerkaksform som du klätt med plastfolie. Strö över sockerpärlorna. Ställ att stelna i kylen.
Skär upp i sockerbitsstora bitar. Förvara i kylen tills servering.

2 kommentarer:

  1. Tajkokolan är kokad hos oss. Kommer nog att bli ett årligt julinslag. God jul o gott nytt år till er o grannarna. Catharina

    SvaraRadera
  2. Vad roligt att höra! Hälsa familjen så gott från oss.

    SvaraRadera