11 februari 2013

Surdegskurs

I helgen var det så dags för den sedan länge planerade surdegskursen. Åtta deltagare trotsade snöyran och slöt upp både från Ö-vik i söder och från Umeå i norr.

De många lysrören i lokalen gjorde det svårt att ta bra kort, men desto större kvalitet var det på de bröd som bakades!


Med surdeg på råg och vete som grund bakade deltagarna tre typer av surdegsbröd; ett levain, ett vardagsbröd och ett grovt rågbröd. Vi passade även på att testa olika typer av mjöl. Mjölet "Vinjett" som är gjord på vårvete fick mycket väl godkänt.


Teori varvades med praktik.

Jag vet inte vem som hade roligast – deltagarna eller Maggan (Bagarbertan) och jag. Det är verkligen roligt att guida människor in i nya världar. Bilden nedanför sammanfattar känslan när man lyckats med sitt första surdegsbak.

































Tack alla ni som deltog! Om ni stöter på problem så hör av er. Våra telefonnummer finns i bekräftelsebrevet vi skickade ut. Och tack Bagarbertan för gott samarbete!
Receptet på chokladkakan med lakritsmaräng kommer senare i veckan.

Och ni som inte kunde delta – det går fler tåg. Vi återkommer med en ny kurs i höst, så håll utkik här eller på Facebook!

2 kommentarer:

  1. Tack för en trevlig och lärorik dag /cecilia

    SvaraRadera
  2. Tack själva Cecilia! Hör bara av dig om du har frågor.
    Kram!

    SvaraRadera