29 april 2013

Slutspurt

Nu är jag på slutspurten av bokprojektet. Sista korrektursvängen är gjord och senare i veckan ska den lämnas in för tryckning. Förhoppningsvis får jag hämta kartonger med böcker innan nästa helg.

Jag har promenerat och cyklat runt och satt upp affischer. Under rubriken "Båtbyggarhustruns bästa" står det: Kommer i maj 2013. Och maj, det är det ju alldeles snart! Det står också att boken omfattar 208 sidor i färg och att den kostar 300:-. För beställning och information kontaktar man mig på: karki.sirpa@gmail.com. Det går även bra att ringa till: 070-67 22 809.

På slutspurten är också isen i viken som blir svartare för varje dag. Vi ser framemot spegelglittret igen och till att få sjösätta båtarna.

I morgon kväll eldar vi och tar avsked av vintern.
Trevlig Valborg!


27 april 2013

Järnäsbrevet

I år fyller Järnäsbrevet 600 år och byn kommer att uppmärksamma det på olika sätt. "Byn" det är byarna Järnäsklubb, Järnäs och Kråken.

Festligheterna börjar 1 maj då byamännen bjuder in till öppet hus. De har hämtat hem Järnäsbrevet från Landsarkivet i Stockholm och Lars-Erik Edlund som översatt brevet är inbjuden. Gamla fotografier och tidningsurklipp kommer att ställas ut och byakistan kommer att öppnas. Alla som på något sätt har kopplingar till byn är välkomna, men arrangörerna vill gärna att ni anmäler er först.

Så här ser programmet ut:
13.00 Jubileumsfestligheterna börjar med smörgåstårta och mjöd.

14.00 Föredrag av Lars-Erik Edlund
Lars-Erik Edlund är professor vid Nordiska språk vid Umeå Universitet. Hans huvudsakliga forskningsområde är ortnamnsforskning, dialektologi och språkhistoria. Lars-Erik har bl a gjort en översättning av Järnäsbrevet.

16.00 Avslutning

Anmälan till:
Anders Molin 070-398 49 97 / 0930-451 20
Erland 070-369 04 43 / 0930-460 10
Karl-Gunnar 070-314 43 63 / 0930-440 10

Valborg närmar sig. Inspirerad av Hovkonditorn har jag satt en sats "sima". På finlandssvenska heter drycken mjöd men ska inte förväxlas med den svenska. Sima dricker man till Valborg i Finland och jag minns att mamma gjorde stora laddningar. Jag tror att vi åt så kallade "tippakakkuja" till. Det är kakor som gräddats genom att smet ringlats ner i het olja så de bildar små knyten. De friterade kakorna pudrades sedan med florsocker. Är det någon av mina finska läsare som vet om det stämmer?





24 april 2013

Något för alla – barnen

I arbetet med att ta fram en meny som passar alla på det nya kaféet på Västerbottens museum, har vi försökt tänka lite extra på barnfamiljerna. En av rätterna som kommer att finnas för barnen är plättar med valfritt tillbehör. Nu vet vi inte om köket kommer att hinna med att grädda plättarna själva eller om vi ska köpa in dem färdiga. Jag har hittat en leverantör som säljer en ekologisk variant som verkar bra. Alla tål dock inte mjölk och gluten så de får nog köket göra själva. Här är en variant med mjölkfritt smör, havremjölk och majsmjöl.


Gluten- och mjölkfria vaniljplättar
42 st

4 dl havremjölk
2 dl majsmjöl, lite knappt
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 msk smält mjölkfritt smör
1 krm salt

Vispa ihop havremjölken och mjölet till en slät smet. Tillsätt vaniljsocker, salt, ägg och smör. Vispa ytterligare en stund och låt svälla i en timme.

Smält smör i en kastrull, hetta upp järnet och pensla med smöret. Häll i smeten och vänd med en kniv när ovansidan är torr. Grädda ytterligare en halv minut på medelvärme.

Servera med valfritt tillbehör; rårörda bär, sylt, vispad grädde med mera.


21 april 2013

Båtbyggeriet

Det slog mig häromdagen när jag var in i båtbyggeriet och funderade kring en inredningsdetalj, att jag inte skrivit så mycket om båtbyggeriet och om Båtbyggar´n. Så här är han nu, Torbjörn Holst. Torbjörn, eller Tabben som alla säger, driver Järnäsklubbs båtbyggeri sedan 15 år tillbaka och just nu bygger han en ruffad båt efter norsk modell, en s k sjark. Ursprungsritningarna som är från 1938, fick vi från Sjöfartsmuseet i Bergen. Ritningarna till den här båten har Rolf Johansson ritat.


Den här båten ska vi själva tuffa runt i. För tuffa blir det då marschfarten är beräknad till 6 knop. Förutom att bygga nya båtar tar Tabben på sig en del reparationsarbeten av äldre båtar och nu och då spikar han på olika hus.

Det är gårdens gamla ladugård som byggts om till verkstad. Inget finns kvar som påminner om råmande kor men här och där gör tidens gång ändå sig påmind – som den här hyllan med en samling gamla hyvlar.

Är du nyfiken och vill veta mer om båtbyggeriet så hittar du mer information på: www.batbyggeriet.com.


En skylt som vår dotter Atti som liten gjorde till pappa.
Nu tinar det fort och vi ser framemot när isen går i viken och vi kan sjösätta. Det är inte mycket som slår årets första båttur. Men än är det inte dags. Tyvärr.

18 april 2013

Ur husets gömmor


När vi övertog huset efter Båtbyggarn´s morfar Birger, hade det stått tomt ett par år och vi fick börja med att röja inför renoveringen. Huset var fyllt med saker från olika tidsepoker. En del delade vi upp mellan syskonen, annat gav vi bort och en del kunde vi bara inte göra oss av med då de på något sätt kapslade in husets historia. Som den här kakspritsen som låg kvar i sin originallåda. Jag minns att både min mamma och mormor hade varsin sprits och hur fascinerad jag var av hur kakorna formligen sprutade ut.

Häromdagen tog jag fram spritsen när jag skulle baka kakor till visningen av kafékonceptet. Den fungerade ... sådär. Gängorna i aluminium var för klena och degen tryckte hela tiden ut locket. Synd. För det var roligt! Nu får jag leta runt på loppisar och se om jag kan hitta en ny.

Kakreceptet hittade jag på paketet. Goda och möra, möjligen ännu godare med en aning mer socker.

"Spritskakor
180 g smör
30 g strösocker
230 g vetemjöl
1 äggula

Blanda alla ingredienserna till en smidig deg. Spritsa med stjärna. Forma till ringar av c:a 9 cm. bitar och baka på smörad plåt i medelvarm ugn (200°C 8–12 min.)"



16 april 2013

Farmors kök

Igår presenterade jag mitt förslag till kafékoncept för Västerbottens museum. Jag har kallat det för "Farmors kök" och kaféets image och känsla ska utgå från den inredning som inredningsarkitekten på Sweco ritat. Kaféet ska invigas 15 juni och jag har nu fått en halvtidsanställning fr o m maj till september för att sjösätta konceptet i samarbete med den kaféföreståndare som ska anställas.

26 april är det slutbesiktning av museets ombyggnation inklusive det nya kaféets lokaler. Om två veckor? tänkte jag där jag gick runt bland alla verktyg. Byggnadsarbetarna verkade dock lugna så de har nog full koll på läget.

På bilden nedanför syns utgången till kaféets uteplats. Sommar! Visst längtar man nu?


14 april 2013

Skrädkakor


En påse skrädmjöl från Saltå Kvarn har stått och mognat länge nog i skafferiet. Skrädmjölet tillverkas av hela havrekorn som först blötläggs innan de rostas och mals. Enligt företaget är det vårt mest näringsrika sädesslag. Vissa studier visar att glutenintoleranta tål ren havre.

Jag bytte ut mjölet i mitt recept på kolakakor. De blev goda men utan kolakakans sega konsistens. Rekommenderas.

Skrädkakor

100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
1,5 dl vetemjöl
1 dl skrädmjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°.
Vispa smör, vaniljsocker och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dessa och sirapen.
Dela degen i tre delar och forma till rullar. Lägg dessa på en plåt och platta till något.
Grädda i 10–12 minuter och låt svalna något innan de skärs till sneda bitar med hjälp av en vass kniv.

12 april 2013

Bokens omslag



Nu är det klart hur bokens omslag kommer att se ut. Det är Jonas på Jonas Lundqvist Information AB, som hjälpt mig ta fram det. Bilden på bokens baksida har fotograf Andreas Lindgren tagit. Andreas har tillbringat somrarna på Fårskäret sedan 1970-talet men bor i Stockholm.

10 april 2013

Vårtecken


Ibland får man nöja sig med det lilla. När andra gläds åt snödroppar och andra spirande vårlökar får jag glädjas åt att skyltarna till mina vårlökar tinat fram. Så småningom dyker väl tulpanerna från Amsterdam upp.

8 april 2013

Sjöfart


Den is som Bagarbertan och jag swischade fram på under påskhelgen är borta och öppet vatten syns även innanför Tomashälla. Från köksfönstret kan jag se hur den vikande isen ger utrymme för förbipasserande fartyg och allt fler dyker upp som hägringar vid horisonten. Mötet mellan de här två var spännande att följa.

Folke Häggström som jobbat som båtman hela sitt yrkesverksamma liv brukar följa sjöfarten på internet (www.marinetraffic.com). Här kan du hitta information om fartygen och följa deras positioner. I skrivandets stund är fartyget Astina på väg söderut med isbrytaren Ymer framför sig. De kommer att möte det nederländska fraktfartyget Sardius om en stund. Undrar om jag kommer att se dem med blotta ögat?

Tack för tipset, Folke!



5 april 2013

Något för alla - mjölkfritt

I mitt arbete med Västerbottens museums nya kafé ska jag, som jag tidigare skrivit om, ta fram ett förslag på utbud. Utbudet ska givetvis innehålla något för alla. När man bakar morots- eller rödbetskakor kan man genom att byta ut toppingen få en kaka som passar de som inte tål mjölkproteiner. Så här bakar jag min rödbetskaka.

Rödbetskaka
6 ägg
4 dl strösocker
1,5 dl rapsolja
4 dl rårivna rödbetor
6 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 msk kardemumma
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 msk bikarbonat

Topping:
200 g mjölkfri "färskost"
100 g rumsvarmt mjölkfritt smör
5 dl florsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt oljan och rödbetorna. Rör om väl. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner dessa. Häll smeten i en långpanna försedd med bakplåtspapper.

Grädda i 200° i ca 30 minuter. Låt svalna.

Blanda toppingen och bred över kakan. På bilden har jag dekorerat kakan med tunna skivor av polkabeta.

3 april 2013

Frigång





Fast dörren till hönshuset nu och då stått på glänt under vintern, så är det inte förrän nu hönorna sökt sig ut. Efter en lång vinter tycks de ha fått nog. Och vem kan klandra dom?!

1 april 2013

Påsk(r)is


Det är svårt att låta bli att göra ett inlägg om is denna påskhelg som fullkomligt badat i sol. Isen runt Järnäshalvön bjuder upp till dans. Det är bara att välja sin egen rytm; långa promenader, skidturer, skridskor, skoter. Iskallorna vid Grisselklubben tornar upp sig flera meter och på ett par ställen har grottor bildats.

 
Utanför hamnen har vinden slipat isen och igår när Bagarbertan kom på besök försedda vi oss med varsin spark och broddar på kängorna. Båtbyggar´n snörde på sig sina gamla hockeyrör. Vi kände oss som barn på nytt där vi for fram och tillbaka på blankisen mellan Tomashälla och Grisselklubben. Ute vid horisonten gled fartyg förbi och en havsörn mumsade på ett byte.

En skön påskhelg närmar sig sitt slut, men ännu en dag återstår. Med sol. Och frisk luft.