8 augusti 2013

Svartvinbärsmazariner

Nu börjar även de röda och svarta vinbären i trädgården mogna. Jag mixade lite av de svarta och blandade i fyllningen till mina mazariner.

Svartvinbärsmazariner
ca 40-45 st
175°

Till mördegsskalet:
400 g smör
1 dl socker
11 dl vetemjöl
2 ägg
2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
400 g mandelmassa
200 g mixade svarta vinbär
200 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg

Glasyr:
2,5 dl florsocker
2-3 msk vatten

Börja med att blanda ihop ingredienserna till skalet till en smidig deg i en matberedare. Tryck ut degen i mazarinformarna. Ställ dem i kylen eller frysen.

Gör fyllningen genom att riva mandelmassan och blanda den med socker, vaniljsocker och smör. Tillsätt äggen ett i taget och blanda slutligen ner svartvinbärsmoset. Blanda väl.

Ta ut formarna och klicka ut fyllningen. Fyll till ungefär 2/3 delar. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna på ett galler.

Häll florsockret i en skål och tillsätt vattnet lite i taget tills glasyren är lagom tjock. Bred den över mazarinerna och låt stelna.

Trevlig helg!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar