25 september 2013

Gelehjärtan med smak av lingon

En av mina favoritbloggare Karoline uppmanar alla att länka sina lingonrecept till hennes blogg Det gröna skafferiet i det hon kallar "Säsongens bästa". Mitt bidrag får bli gelehjärtan med lingonsmak.

Några rullade jag i socker och några i lite olja (de är väldigt kletiga annars). Jag tänker att de utan socker kan man kanske lägga bredvid köttbullarna eller på ostbrickan. Har man ingen egen lingondricka går det bra att använda Jokks. Nästa gång ska jag prova göra finsk marmelad med lingonsmak.

Gelehjärtan med lingonsmak
20 st

6 st gelatinblad
50 g glukos
1 dl socker
2,5 dl outspädd lingondricka
silikonformar för godis (det går även bra med isbitsformar)
strösocker

Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten och med att olja in formen. Blanda sedan lingondricka, socker och glukos i en kastrull med tjock botten. Koka tills massan nått en temperatur på 122°. Smält gelatinet försiktigt och rör ner det i lagen. Låt alltsammans kylas ner till ca 70° innan du häller upp det i formen. Låt svalna och stelna i rumstemperatur över natten.

Lossa gelebitarna från formen och lägg dem på ett inoljat fat. Rulla i socker eller olja in dem runt om. De är väldigt kletiga!


3 kommentarer:

  1. Åh vad godissugen jag blev.

    Berit W

    SvaraRadera
  2. Ja, man kan väl äta gelehjärtan andra tidpunkter än bara på Alla hjärtans dag!

    SvaraRadera