27 december 2013

Saffransblondies med lingon

Här kommer en ny favoritblondie med bl a saffran, lingon och hasselnötter. Jättegod och lätt att röra ihop. Perfekt till julhelgernas alla fikastunder. Jag har fryst ner ett gäng och tar upp allteftersom gästerna dyker upp.

Saffransblondie med lingon

300 g smör
200 vit choklad
100 rostade hasselnötter
5 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 dl frusna lingon

Sätt ugnen på 175°. Smält sedan smöret, hacka chokladen i nagelstora bitar och krossa hasselnötterna.
Vispa samman ägg, vaniljsocker och socker. Vitt och pösigt ska det bli. Blanda bakpulvret i mjölet och rör ner detta. Tillsätt smöret, nötter och choklad och rör till en jämn smet. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och strö över lingonen. Grädda i ca 17-20 minuter.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar