4 januari 2014

Båtbestyr och trettondagskakor

Idag hade vi julhelgens mest spännande ögonblick när sjarken som Båtbyggar´n bygger skulle rullas ut ur varvet. Ett 25-tal personer från byn hjälpte till. Allt löpte bra. Fler bilder finns på: www.batbyggeriet.com.


Har du lite fikon och oknäckta nötter över men inga kakor till trettonhelgen? Här kommer ett lättbakat recept på en god och inte alltför söt kaka till kaffet.

Fikonkakor med choklad och nötter
ca 30 st

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2,5 dl farinsocker
2 ägg
150 g crème bonjour eller philadelphia ost
7 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
ca 1,5 dl torkade, hackade fikon
3 dl rostade och lätt krossade hasselnötter
100 g mörk choklad, hackad i inte allt för små bitar

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker och blanda ner äggen ett i taget. Tillsätt crème bonjour.
Blanda samman de torra ingredienserna och tillsätt dessa. Rör tills du fått en jämn smet och tillsätt slutligen nötter, fikon och choklad.

Klicka ut smeten med hjälp av två skedar på en bakplåtspappersförsedd plåt och grädda i ca 12 minuter tills kakorna fått en fin färg.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar