5 februari 2014

Biscotti med schweitzernöt

De här biscottina med schweitzernöt ska fylla min kakburk på jobbet. Bra att ha om man får besök eller om blodsockret fallit för lågt på eftermiddagen.


Biscotti med schweitzernöt
ca 50-60 st

75 g rostade hasselnötter
100 g schweitzernöt
100 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Börja med att hacka nötterna och chokladen grovt. Rör smör och socker pösigt och knäck ner äggen ett i taget. Blanda övriga ingredienser och tillsätt dem. Rör snabbt ihop till en deg.

Dela degen i tre delar och rulla ut längder och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175° mitt i ugnen i 20 minuter. Ställ om ugnen på varmluft om du har en sådan. Låt längderna svalna ett par minuter innan du skär dem i sneda bitar, ca 2 cm breda. För bitarna lite omlott och grädda dem ytterligare i 10 minuter. Låt dem vara kvar i ugnen tills den kallnat.
Förvaras torrt.




2 kommentarer:

  1. Här försöker man hålla sig till att stoppa nyttigheter i munnen, och kommer intet ont anandes in på din blogg och ser de här smarrigheterna.
    Dreglar lite på tangentbordet nu....

    SvaraRadera