23 februari 2014

OS-avslutning med smörgåstårta

Idag är det OS-avslutning och vi har traditionsenligt firat det finska och de svenska guldmedaljerna  med tårta. En tradition som vi hade i vår familj när jag var liten - tog Finland guld bakade mamma Elli en tårta.

Efter alla år i Sverige och med en svensk man firar vi numera även de svenska framgångarna. Denna gång med en smörgåstårta med lax, räkor och sikrom. Tårtbottnarna kommer från Norrfors bageri. Jag vill inte att tårtan ska bli för kletig men gillar man det så kan man öka mängden crème fraîche mm.

Smörgåstårta med lax och räkor
8 personer

Första lagret:
Créme bonjour, 200 g skalade räkor och hackad färsk dill.
Andra lagret:
Blanda 4 kokta, hackade ägg med 2 msk majonnäs, 2 msk kesella och klippt gräslök.
Tredje lagret:
Blanda 2 msk majonnäs med 2 msk kesella och bred på detta. Toppa med  250 g varmrökt lax i bitar och 1 liten hackad rödlök.
Lägg på locket.
Hit kan du förbereda kvällen innan.

Topping:
Blanda majonnäs, kesella och crème bonjour till en ganska fast smet och bred detta över hela tårtan.
Blanda klippt gräslök med hackad dill och ruccola och tryck fast detta längs tårtans kant.
Bred på sikrom och garnera med avocadoskivor, rullar av gravad lax och rödlök m m.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar