28 maj 2014

Harsyra

På min promenadrunda som jag tar runt udden med hunden passerar jag ett stort stånd med harsyra. Det känns som om det är ovanligt mycket av den i år. Det är inte bara de klöverliknande bladen som är karakteristiska utan även blommorna. De har tunna, vita kronblad med violetta nerver. Just nu blommar de som bäst.

Harsyran, eller Oxalis acetosella L, har fått namnet på grund av sin sura smak. Precis som rabarber, ängssyra och spenat innehåller den kalium- och kalciumsalter och oxalsyra och får därför bara användas i små doser, speciellt av de som lider av njurbesvär.

Förr i tiden användes harsyran både i hushållet och inom folkmedicinen. Harsyran ingick i ett pulver som användes för att ta bort rost- och bläckfläckar på tyg. Led man av febersjukdomar lagade man en välgörande dryck på bladen.

I små mängder kan man använda bladen i sallader eller för att tillsätta lite syra i maten. Jag måste komma ihåg att ta med mig en påse vid nästa tur så att jag kan plocka lite blad med mig hem. Jag kan tänka mig att de skulle passa i en majonnäs till t ex fisk eller i en nässelsoppa. Är det någon som provat?

Imorgon är det helgdag och jag ska varva den med bokföring, fönsterputs och lite omskolning i växthuset. Trevlig helg!


2 kommentarer:

  1. And make sure you condition your hair every time
    after shampooing to add more shine, make it easy to untangle and
    give an extra shield. ½ teaspoon jojoba, grapeseed, or other light vegetable oil.
    Many big brands, such as Keranique, also offer haircare kits that
    include all the basic hair products.

    Feel free to visit my weblog - Hair Salon Spa kenosha

    SvaraRadera
  2. We absolutely love your blog and find nearly all of
    your post's to be what precisely I'm looking
    for. Would you offer guest writers to write content available for you?
    I wouldn't mind producing a post or elaborating on a few
    of the subjects you write with regards to here. Again, awesome blog!


    Feel free to visit my webpage work from home rochester

    SvaraRadera