15 augusti 2014

Köksträdgårdens skafferi

Som jag sår får jag skörda. Den här tiden på året är jag glad för att jag gjort det! Det är enkelt att laga mat just nu - det är bara gå ut i köksträdgården och låta fantasin flöda. Häromdagen fräste jag lite grönkål och åt det tillsammans med vaxbönor, tomater och mozarella. Här kommer ett ungefärligt recept. Beräknat för en person.


Fräst grönkål med vaxbönor

3 blad av grönkål
2 små lökar
1 bit chili
1 vitlöksklyfta
Olivolja
En handfull vaxbönor och släpärter
Lite smör
Persilja
Mozarella (eller fetaost/getost)
Honungsrostade valnötter (eller andra nötter)
Ett gäng småtomater
Salt och peppar

Börja med att snabbt förvälla släpärter och vaxbönor. Hacka lökarna fint och fräs detta i olivolja tillsammans med chili och vitlök. Hacka grönkålen och tillsätt detta. Låt fräsa en stund tills kålen mjuknat. Salta och peppra.

Smält lite smör i en stekpanna och lägg ner bönorna. Stek tills de fått lite färg. Salta och tillsätt hackad persilja.

Skeda upp grönkålen i en tallrik. Lägg på bitar av mozarella, bönor och släpärter och toppa med valnötterna. Ringla över lite olivolja och servera med småtomater.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar