12 november 2014

Lingongranola

En påse torkade lingon från Helens gårdsbutik i Vilhelmina fick förgylla den senaste satsen av granola. Tillsammans med kanelen ger bären en föraning om att julen är i antågande.


Lingongranola

1 påse grynblandning, 800 g. Jag använde Axas.
1 dl linfrön
2 dl solrosfrön

0,75 dl honung
0,5 dl rapsolja
0,5 dl vatten
1,5 msk mald kanel

150 g rostade hasselnötter
3 dl torkade lingo

Blanda gryn, lin- och solrosfrön i en bunke. Värm upp honung, rapsolja, vatten och kanel i en kastrull och slå detta över grynen. Blanda väl och tippa alltsammans på två bakpappersklädda plåtar. Rosta i 200° i ca 25 minuter. Rör om var femte minut. Granolan är klar när grynen känns frasiga och har fått en gyllenbrun färg. Ställ åt sidan för att svalna.

Hacka under tiden nötterna grovt och blanda ner dessa och lingonen när granolan svalnat. Rör om och pytsa upp i glasburkar.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar