23 april 2015

Ramslöksmajonnäs

Förra året köpte jag lite ramslöksplantor som jag grävde ner på tomten. Några gav jag till goda vänner. Ingen av oss har sett till några skott ännu och frågan är om de har överlevt vintern. Vi får nog vänta ett par veckor innan vi vet. Under tiden får inköpt ramslök duga. Jag har gjort en ramslöksmajonnäs som vi ätit tillsammans med vit sparris och med stekt torsk. Jag kan tänka mig att den även passar till rökt eller grillad fisk. Jag gillar den lite skarpa smaken som är lite som purjolök med vitlökssmak.


Ramslöksmajonnäs

3 äggulor
1 msk senap
1 mks vitvinsvinäger
100 g färsk ramslök
3 dl olja med neutral smak

 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar