10 juni 2015

Skärgårdsklämma

När vi har tillgång till rökt fisk hamnar den ofta i en lunchsmörgås sommartid. Antingen på en skiva hårt bröd eller som här i en klämma. Gott, mättande och bra mat att ta med när man ska ut på utflykt.


Skärgårdsklämma
2 st

2 skivor tunnbröd (gärna i halvor)
1 rökt fisk (sik, makrill, varmrökt lax) i bitar
2 kokta ägg, hackade
1/2 finhackad rödlök
2-4 msk majonnäs
Salladsblad
(Smör eller bregott)

Bred smör/bregott och majonnäs på hela brödskivorna. Lägg på salladsbladen i ena sidan av brödet samt fisken, löken och äggen. Rulla ihop och lägg på en tallrik eller vira in i smörpapper eller i plastfolie om du ska ta med dom på picnic.

(Om man vill kan man blanda ägg, rökt fisk, rödlök och majonnäs med lite matlagningsyoghurt till en röra som tillbehör till bakad potatis.)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar