26 augusti 2015

Vinbärsgele med kryddor

Trots att det är långt kvar till jul så spred sig en julstämning i köket häromkvällen. Anledningen var att smaksatte årets vinbärsgelé med bl a kanel och kryddnejlikor. Jag var lite osäker på hur mycket pektin de röda vinbären fortfarande innehöll så jag tog syltsocker istället för vanligt som jag brukar.


Vinbärsgele med kryddor
3 små burkar

1 l röda vinbär
1,5 dl vatten
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
1 bit ingefära 2–3 cm
2 tsk vitvinsvinäger
syltsocker

Koka alla ingredienser utom sockret och vinägern i ca 20 minuter. Sila saften genom en duk. Mät upp saftmängden och häll tillbaka i kastrullen. Häll i sockret (1 dl socker/1 dl saft) och vinägern och koka i en knapp minut. Skumma av väl och häll upp i väl rengjorda glasburkar.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar