30 december 2015

Gott slut!

Julhelgen har varit och farit. Vi har haft det lugnt och skönt. Nu stundar det nya året och med denna uppmaning vill jag önska ett gott nytt år!

24 december 2015

God jul!


Arla julaftonsmorgon. Mörkret är något mindre kompakt än i går. Grötriset är blötlagt, saffranskakan är bakad. Allt är lugnt.

God jul allesammans!

20 december 2015

Saffranssnittar

Julen närmar sig med stormsteg. Bara fyra dagar kvar till julafton!

I helgen har jag julstädat och bakat lite småkakor till helgerna, bl a saffranssnittar. Jag fördubblade mitt vanliga recept på kolakakor och tillsatt ett paket saffran. Jag avslutade med att ringla över lite smält choklad.


Saffranssnittar

1 pkt saffran
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ev lite mörk choklad

Börja med att krossa saffran i en mortel tillsammans med ett par sockerbitar. Tillsätt 1 msk varmt vatten och rör om. Sätt ugnen på 175°.

Rör socker och smör poröst. Tillsätt saffran och vaniljsocker. Blanda ut bakpulvret i mjölet och rör ner detta.

Dela degen i 6 delar och rulla till långa korvar. Lägg på två plåtar och platta till något. Grädda i ca 12 minuter. Låt svalna ett par minuter och skär sedan längderna till snittar. Ringla ev över lite smält choklad.




16 december 2015

Strömsörs gamla herrgårdsområde






Förra veckan var jag på företagsbesök på ett hundpensionat nära Öreälven. Delar av gården hade en gång tillhört en gammal herrgård som på slutet av 1890-talet byggdes upp som ett jaktslott och mönsterjordbruk. Själva herrgårdsbyggnaden har brunnit ner men några byggnader finns fortfarande kvar.

Jag blev helt betagen! Av detaljerna, atmosfären, omsorgen om detaljerna och av tidens flykt. Jag hade svårt att slita mig från stället. Det var minusgrader och höstlöven knarrade under fötterna och till slut var mina fingrar stela av kölden.


Dasset är en av byggnaderna finns kvar. Här fanns även matbodar, bagarstuga, mejerirum, tvätthus, källare mm.



Bakom herrgården fanns en gång en park med gångar, sittsoffor och trädgårdskonst. Bakom byggnaden fanns en stor köksträdgård och växthus. I parken finns en del av konsten kvar, bl a vindflöjeln med haren som var jaktslottets symbol.

Den som vill veta mer om platsen rekommenderar jag den C-uppsats som jag fick låna av Malin som driver hundpensionatet, "Strömsörs herrgård - ett västerbottniskt jaktslott och mönsterjordbruk på 1890-talet". Den är skriven av Annika Lindberg 1993 (Institutionen för konstvetenskap) och finns med största säkerhet att låna på biblioteket.

Jag är glad att det finns sådana här gömda, glömda platser kvar. Jag har levt på besöket i flera dagar. Känner ni också till någon sådan här plats?




15 december 2015

Därför älskar jag december

December. Solen färgar himlen i olika nyanser hela dagen - allt från mörk orange till ljusrosa. Därför älskar jag december. Bland annat.

10 december 2015

Pepparkakor med färsk ingefära

Jag hade egentligen tänkt att jag inte skulle baka några pepparkakor i år, men… ett, tu, tre så hade jag gjort en deg.  Om inte annat för den doft ett pepparkaksbak sprider. Jag hade inte inventerat skafferiet innan jag började och naturligtvis fattades det en del ingredienser. Som malen ingefära t ex. Men färsk hade jag så jag testade och resultatet blev över förväntat!


För det mesta bakar jag pepparkakor för att hänga i fönstret. De brukar vara ett tema utifrån det som hänt under året och då båda "barnen" är hemma i år fick det bli en hund (lilla Tyra som Olli och Karin skaffat sig), en fotboll (Atti har börjat spela fotboll), en hammare (symboliserar Båtbyggar´ns husbygge) och så ett tunnbröd (då jag skrivit en bok om tunnbrödets status i länet). Den deg som blev kvar stansade jag ut till hjärtan, stjärnor mm.


Pepparkakor med färsk ingefära

150 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
1 msk malen kryddnejlika
1 msk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
5 cm färsk, finriven ingefära
1/2 tsk salt
1/2 msk bikarbonat
1,5 dl sirap (jag hade inte tillräckligt med ljus så jag tog hälften mörk, hälften ljus)
1,5 dl vispgrädde
8 dl vetemjöl

Rör ihop smör och farinsocker. Tillsätt kryddor, salt och bikarbonat. Blanda ner sirap, grädde och vetemjöl. Rör till en smidig deg. Låt degen vila i kylskåp i minst 12 timmar.

Grädda kakorna du stansat ut i ca 7 minuter i 200°.






4 december 2015

Studiebesök i regionen


Hanna, min medarbetare i projekt Effekt och jag har kommit igång med vårt arbete. Eftersom det är ett projekt för Umeåregionen (förutom Bjurholm) så lämnar vi kontoret i Umeå en dag i veckan för att åka ut till kranskommunerna för att träffa företagare för att se vad som är på gång.

Inom ramen för projektet ska vi bl a "promota" landsbygden kring alla de mäktiga älvar som korsar destinationen det vi kallar "River Country". Vi har hunnit med alla kommuner ett varv och här kommer ett potpurri på ställen vi besökt.

Olofsfors Herrgård, Nordmaling

På Tjarn hade några bävrar fällt träd under natten, Nordmaling

Fågelnästen på Granö Beckasin

Hotell Forsen, Vindeln

Vindelns rökeris gårdsbutik, Vindeln

By the river, Vännäs

Sovrum på Walhalla B&B, Vännäs

Hotel Vännäs, Vännäs
Leva Gårdsbutik, Vännäs







Textil och Keramik, Robertsfors

Bruksområdet, Robertsfors

Hedlunda Husky, Robertsfors

Sikeå havscamping, Robertsfors