14 februari 2016

Choklad- och marängkaka med hasselnötter

Häromdagen bakade jag en av mina favoritkakor - choklad- och marängkaka med hasselnötter. Smakar lite som schweitzernöt. Lite vispad grädde till och efterrätten är räddad.


Choklad- och marängkaka med hasselnötter

150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 äggulor
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
100 g rostade hasselnötter
100 g mörk choklad

 Till marängen behövs:
4 äggvitor
2 dl socker
1 msk kakao

 Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa sedan en springform. Hacka chokladen och nötterna grovt. Rör smör och socker poröst och tillsätt äggulorna en i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Blanda sist ner choklad och nötter (om du vill kan du spara lite nötter till garnering).

Bred ut smeten i formen. Vispa äggvitorna till ett fast skum och häll i socker och kakao. Vispa ett par minuter till. Stryk marängen över kakan och strö ev över lite hackade nötter.

Grädda i ca 35-40 minuter. När man tar ut kakan sjunker marängen lite så lossa kakan från kanten försiktigt med en kniv. Låt svalna helt innan du tar loss den från formen. Marängen behöver "sätta sig" så vänta ett par timmar innan du serverar den.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar