28 juni 2016

Midsommar i Sleneset

Midsommaren har passerat och precis som ifjol tillbringade vi den i stugan i Sleneset i Norge. Denna gång hade vi med oss Båtbyggarn´s syster med make och vi tillbringade dagarna med att fiska, vandra och njuta av naturen i största allmänhet. Sommaren peakade och jag räknade till över 40 arter som blommade samtidigt. Vi hade tur med vädret och kunde både inta sillunchen utomhus och njuta av midnattssolen.




Jag hade mig mitt nya teleobjektiv och vid ett par tillfällen passerade vi ett örnnäste på nära håll. Två havsörnsungar låg i boet och föräldrarna turades om att vaka över dom från klippor i närheten.


Var vi än åkte med båten så kretsade måsarna runt oss. Medans de andra fiskade tränade jag på att fota dom i flykten.

Nu dröjer det till slutet av juli innan vi åker tillbaka. Jag ska bl a dit med några gamla gymnasiekompisar och vi har planerat att både paddla och vandra. Örnungarna torde ha flugit ur boet vid det laget men jag hoppas att vi stöter på någon av alla de berguvar som häckar på öarna runt omkring.

23 juni 2016

Midsommarsnaps


I årets midsommarsnaps har jag blandat smaker från de norrländska skogarna och från Italien. Flaskan har jag packat med mig hit till stugan i Sleneset där jag tillbringar midsommarhelgen med Båtbyggar´n och hans syster med make.

Vi har haft ett par fina dagar med fiske, fotandet och båtturer och vädret verkar hålla i sig. Hoppas du också får en fin midsommarhelg!


Snaps med granskott och citron

37 cl Absolut eller annat okryddat brännvin
ca 1/2 dl granskott
citronskal från en 1/4 citron

Lägg granskott och citronskal i flaskan med brännvin. Låt stå i ca en vecka. Klart!

18 juni 2016

Valnötsröra med ajvar relish

Under fotoresan till Transylvanien för några veckor köpte jag valnötter på den lokala marknaden i Gheorgheni och häromkvällen hamnade några av dom i en röra som vi serverade till grillat. Resten har jag använt som pålägg och den lilla skvätt som är kvar ska jag prova att blanda ner i lite kokt pasta.

Valnötsröra med ajvar relish

1,5 dl ajvar relish (jag tog den starkare)
1,5 dl valnötter
1 skiva vitt bröd
3-4 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk paprikapulver
ca 0,5 tsk salt

Lägg alla ingredienserna i en matberedare och mixa ihop alltsammans. Jag valde att göra röran lite "chunky" dvs inte allt för slät. Vill du ha den lite lösare så tillsätt lite olja. Smaka ev av med mer salt.

13 juni 2016

Sälar i sikte

Länge har jag drömt om ett teleobjektiv och förra veckan så slog jag till. Efter mycket googlande och konsulterande med några av deltagarna från Rumänienresan föll valet till slut på ett Tamron 150-600 mm. 

Lyckligtvis bjöd den gångna helgen på sol ute i kustbandet och på lördagkvällen lade sig vinden. Efter en titt i kikaren kunde vi konstatera att klippan vid Yttre Järnas var knökfull med sälar.  


I god tid slog vi av på farten för att inte störa sälkolonin. Långsamt gled vi närmare och jag satt på fördäcket och försökte fånga dom på bild. Det var klurigt att parera långdyningen från båten så det blev en och annan bild på bara hav eller himmel :-). 

Jag känner att jag har mycket att lära mig innan jag behärskar tekniken och objektivet helt men helt klart roligt med en ny utmaning. 




En utmaning var det också att försöka fånga en närbild på alla nyfikna sälar som dök upp i närheten av båten. Så fort jag riktade kameran mot dom så dök dom. Jag älskar hur de rör sig i vattnet och en gammal dröm att få simma bland dom väcktes till liv. Undrar om någon gjort det någon gång.

I horisonten hägrade Bonden. Vid den här årstiden är ön full av häckande fåglar så nu hoppas vi på stiltje till helgen så att vi kan ta en tur ut dit.


8 juni 2016

Mördegsgrottor med rabarber

Försommar och rabarbertider. Rabarbern växer så det knakar. Vet inte när jag sist gödslade den men troligtvis är det sprättande höns som lämnat gödning efter sig när de pickat runt i trädgårdslandet.

I helgen gjorde jag rabarberdricka och kompott med kardemumma. Lite av kompotten hamnade i mördegsgrottor som jag bakade med samma recept som till hallongrottor. En del av det vanliga mjölet bytte jag ut mot det grövre speltmjöl jag fick med mig hem från Zitha och Tivadar i Gheorgheni.


Mördegsgrottor med rabarber
(Satsen räcker till 20 st stora eller 40 små)

Rabarberkompott:
ca 300 g skuren rabarber,
1 tsk kardemummakärnor
1 dl socker (knappt)

Stöt kardemummakärnor och blanda med socker och rabarber i en kastrull. Koka tills rabarbern känns mjuk. Ställ åt sidan.

Mördeg:
200 g smör
1 dl socker
1 msk (rågad) vaniljsocker
4 dl vetemjöl (jag tog 2 dl grovt speltvete - kallas även dinkel)
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och blanda till en smidig deg. Rulla till en rulle ca 5-6 cm i diameter och skär i 20 bitar (eller en smalare rulle och 40 bitar). Lägg bitarna i formar och gör en fördjupning. Fyll med 1 tsk kompott och grädda i ca 25 minuter.

2 juni 2016

Fotoresa till Transylvanien


Det är några dagar sedan jag kom hem från den fotoresa till Transylvanien som Bagarbertan och jag deltog på. Det är så mycket att smälta; naturen, kulturen, människorna, bergen, skratten, inspirationen och alla samtal om livet och om döden.

Vår fotogrupp bestod av tolvpersoner, från Nordmaling i norr till Helsingborg i Skåne. Vi flög till Bukarest och åkte sedan minibuss till staden Georgheni där vi bodde hos en familj som drev ett litet hotell på sin bondgård. All mat vi åt var producerad på gården t o m speltvetet till brödet hade de odlat själva och malt i egen kvarn.

Vi gick i Karpaterna. Fotograferade och njöt av den storslagna utsikten. Hittade färska björnspår och så bergsgetter på långt håll (gems).


Vi besökte gårdar där folk vänligt tog emot oss och bjöd oss på det dom hade till buds. Färskost, bröd, palinka (plommonbrännvin) mm. Stolta visade de oss vad de levde av.


Vädret var omväxlande med både sol och ihållande regn och skurar. Alla vedermödor som vädret förorsakade ledde till att vårt sällskap kom varann närmre. Som när bussen körde fast på en lerig väg och vi fick alla hjälpas åt för att få loss den.





Vi besökte en romsk by och fick en inblick i hur de romer som är i Sverige och tigger har det i sitt hemland. Fattigt, torftigt och smutsigt.




Vi fotograferade landskapet, djuren och växterna.

Och människor vi mötte.

Flera tusen bilder blev tagna och detta blev ett litet urval. Jag kan verkligen rekommendera en resa med inNature och Gert Olsson.

Tack Gert, Ildikó (vår språkguide), värdparet, alla övriga deltagare och sist men inte minst - tack Maggan!