9 augusti 2016

Pilgrimsmusslor med chili och vitlök

När vi var i Norge var det ett gäng svenska dykare som hyrde ett hus nära oss. De dök efter plattfiskar och musslor. De sandiga bottnar som finns runt öarna kring Sleneset är tydligen perfekta miljöer för pilgrimsmusslor. Generösa som de var fick vi också ta del av dessa vid ett par tillfällen. Färskare musslor än så här har jag aldrig ätit. Vi stekte dom lite lätt och serverade dom som förrätt i "originalförpackningarna".


Pilgrimsmusslor med chili och vitlök

Pilgrimsmusslor (1-2/pers)
Olivolja
Smör
1-2 klyftor vitlök
1 chili
salt
lite grönt att klippa över

Hacka vitlök och chili och blanda dom med olivoljan. Smält smör i en stekpanna och häll i oljan. När allt är riktigt hett är det dags att steka musslorna. Ca en minut på varje sida räcker. Ös dom med fettet. Lägg dom på tallriken eller i ett skal och ös över stekskyn och klipp lite grönt över.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar