31 december 2016

Gott nytt år!


Ett gott slut och ett riktigt gott nytt år önskar jag alla som tittar in här på min blogg!

26 december 2016

Besöken vid fågelbordet




Julledighet. Hoppas ni haft en bra julhelg. För mig har det inneburit att hela familjen varit samlad, slöa dagar, långfilmer på TV, promenader och så massa julmust förstås.

Så skönt att ha tid och bara sitta och betrakta havet och alla småfåglar som besöker fågelbordet från köksfönstret eller genom kameralinsen. Hittills har vi haft besök av bl a nötväcka (inte så vanlig för några år sen), blåmes, talgoxe och talltita. Vilka fåglar får ni besök av så här i midvintern?





23 december 2016

God jul!

En riktigt god jul önskar jag alla er som följer mig här på Båtbyggarhustrun. Jag hoppas ni får en jul som ni önskar.

Julkramar!

20 december 2016

Årets jultryffel


Inspirationen till årets tryfflar kommer från Levar Hotell i Nordmaling där vi åt julbord tidigare i advent. Lite krispiga och med smak av mint. Bara tre ingredienser. Kanske julpyssel på årets kortaste dag som infaller imorgon? Sen vänder det :-).


Mariannetryffel
1 påse Mariannekarameller
250 g mörk choklad
1 dl grädde
Kakaopulver

Krossa karamellerna fint t ex i en mortel och hacka chokladen fint. Koka upp grädden och lägg i chokladen och när den smält även karamellerna. Rör blandningen slät. Ställ i kylen för kylningen. Rulla massan till små tryfflar och rulla i kakao.

17 december 2016

Midvintermorgnar


Den här tiden på året är midvintermorgnarna här i Järnäsklubb magiska. Solen går upp mitt i gattet och innan den hunnit upp helt över horisonten har färgerna skiftat allt ifrån isblått, till violett och rosa. När den sen orkar sig en bit till brinner både himlen och vattnet.

I veckan tog jag en kort promenad ut på Storklubben och beskådade alltsammans från kummeln Greta. Allt låg lugnt och stilla. Lotshuset Gästhem har ingen verksamhet den här årstiden och inga sommargäster syntes till.

Jag har piggnat till efter influensan och är på benen igen även om jag fortfarande är väldigt trött. Julförberedelserna går långsamt men det blir jul hur det än blir. Tur det!


13 december 2016

Lingonsmoothie


Oj, oj vilken pärs den senaste veckan har varit! Både Båtbyggar´n och jag har legat däckade i influensan och växlat mellan sängen och TV-soffan. Hög feber, ont i kroppen och huvudet och absolut ingen matlust. Jag hoppas att ni kommer undan!

Jag har livnärt mig på vatten och lingonsmoothies. De är enkla och snabba att göra. Lingon är en av våra superbär och underskattad som bär i smoothies. Jag smaksatte med kanel - det är ju ändå jul snart. Vid ett par tillfällen blandade jag ner lite färskriven ingefära som jag påpassligt nog köpt en stor laddning av. Tanken var att jag skulle koka lite "ingefärashot" för att förhindra vinterns sjukdomar... Jag tror jag gör en laddning i alla fall. Även om jag troligtvis inte får influensan igen finns det säkert andra virus och bakterier som pockar på.


Lingonsmoothie
(En stor eller två små)

2 liten banan
2 dl naturell yoghurt
2 dl frusna lingon
1 tsk kanel (knappt)
Ev lite färskriven ingefära och honung om man vill det.

Blanda alla ingredienser i en mixer och kör tills allt fördelat sig. Häll upp i glas, flaska eller dylikt. Om du gör en större sats kan du spara den i kylen åtminstone 2-3 dagar.

6 december 2016

Saffranskaka med mandel och ricotta

Det här receptet hittade jag i en tidning men minns inte i vilken. Kanske i ICA´s Buffé eller i Coops Mer Smak. Den är glutenfri då mjölet är utbytt mot mandelmjöl och maizena. Kakan är god och håller sig saftig i flera dagar. Vi åt den som den var men den skulle även passa som dessert med en klick grädde och kanske några hallon.


Mandelkaka med mandel och ricotta
200°

1/2 g saffran, dvs ett paket
2 dl rörsocker eller vanligt socker
3 ägg
100 g smält smör
1 ask ricotta, 250 g
4 dl mandelmjöl
1/2 dl maizena
1 krm salt
1 apelsin, rivet skal och saft
flagad mandel
florsocker

Börja med att sätta på ugnen på 200° och smält smöret. Smörj och bröa en springform.Blanda saffranet med lite av sockret i en mortel och stöt det och rör samman det med resten av sockret.

Vispa äggen och sockret fluffigt och rör sedan ner smöret och ricottan och blanda väl. Blanda dom torra ingredienserna (förutom den flaggade mandeln och florsockret) och vänd ner detta i smeten. Avsluta med att blanda ner skal och saft från en apelsin.

Pytsa upp smeten i formen och strö över flagad mandel och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Pudra med florsocker innan servering.


3 december 2016

Saffranskakor med pistagenötter och vit choklad

Lite kakor har blivit bakade för att avnjutas i adventstider. Det är härligt att fylla en glasburk med de knallgula kakorna. Lite solsken på burk som lyser upp.


Saffranskakor med pistage och vit choklad
200°, ca 24 st

100 g vit choklad
1 dl skalade pistagenötter
1 ägg
175 g smör
1 msk vatten
1/2 pkt saffran
1 dl råsocker (det funkar även med vanligt socker)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt

Sätt på ugnen och hacka nötter och choklad grovt. Vispa upp ägget i ett glas och blanda ut saffranet med lite vatten.

Rör ihop rumsvarmt smör och socker till en fluffig massa. Blanda ner ägget och saffran. Rör om. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dom och tillsätt slutligen nötter och choklad.

Klicka ut på två plåtar och grädda i ca 12-15 minuter. Vit choklad bränns lätt så håll lite koll på kakorna. De är färdiga när de är lite gyllene i kanterna.