5 januari 2017

Nötgrottor

Årets första recept får bli de här lättbakade nötgrottorna. Perfekta för trettondagens kakfat. Jag använde favoritreceptet på hallongrottor och fyllde dom med lite toscasmet med pecan- och pistagenötter istället för sylt.


Nötgrottor
(40 st små eller 20 stora)

200 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Toscafyllning:
1 dl nötter (ex pistage och pecan)
1 dl socker
50 g smör
1 msk vetemjöl
2 msk mjölk

Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda sedan ner vetemjöl och bakpulver. Stjälp upp degen och forma en rulle. Dela i 20 eller 40 delar. Lägg i formar och gör en fördjupning mitt i.

Koka fyllningen genom att blanda allt utom nötterna i en kastrull. Koka ett par minuter och blanda sedan i nötterna. Fördela toscan i kakorna och grädda i ca 15 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar