15 maj 2017

Kristinas fröknäcke

Det här goda fröknäcket bjöd en kompis på till brunch i vintras. Jag har dubblat hennes recept och då räckte det till tre plåtar. Lika bra att göra mycket på en gång när man liks bakar. Vill man kan man krydda bröder som man vill. Jag är sugen på att provbaka det med lite nässlor som är i säsong just nu.

Supergott alternativ även för den som inte är glutenintolerant.


Kristinas fröknäcke
(3 plåtar)

4 dl majsmjöl
2 dl solrosfrön
2 dl sesamfrön
1 dl hela linfrön
1 tsk salt
1 dl rapsolja
4 dl kokande vatten
flingsalt
(blå vallmofrön)

Sätt ugnen på 150°. Blanda alla torra ingredienser förutom flingsalt och vallmofrön. Tillsätt oljan och det kokande vattnet (blanda i kryddor om du föredrar det). Rör ihop till en grötig smet.

Lägg bakplåtspapper på tre plåtar och fördela smeten på dessa. Lägg på ett bakplåtspapper och tryckt ut degen så tunt det går. Dra bort pappret och strö på flingsalt och vallmofrön. Jag tryckte till lite lätt med handen så de fäste bättre. Grädda i 50-60 minuter. Slå av ugnen och låt bröden svalna i ugnen. Bryt i lämpligt stora bitar.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar